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Cacao en poudre et sucre glace : toutes nos recettes

Cacao en poudre
La poudre de cacao est obtenue à partir des fèves de cacao du cacaoyer. Photo par thecakeschool
Pour obtenir de la poudre de cacao, il faut passer par de nombreuses étapes de transformations du fruit, de la fermentation au séchage en passant par la torréfaction des fèves puis concassage et broyage à chaud pour enfin obtenir une masse de cacao qui sera alors transformée en partie en poudre de cacao.

Très intéressante sur le plan nutritionnel, on utilise la poudre de cacao dans diverses préparations culinaires, en particulier dans des desserts et confiseries mais aussi dans l'élaboration de boissons comme pourquoi pas un savoureux chocolat chaud maison.

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Biscuits au chocolat craquelés
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Ces biscuits sont tout simplement à tomber !
C'est une recette de Martha Stewart.

Sablés de Noël au chocolat
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Cette recette a beau être celle d’un grand chef, elle est très simple à réaliser. Et surtout ces sablés sont à la fois légers et savoureux….

Tarte aux pommes et au chocolat noir
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Nous aimons tellement les tartes aux pommes à la maison ! Celle-ci nous a régalé même si l’association pomme et chocolat noir peut paraître étrange à première vue…

Brunsli
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Les Brunsli (également appelés Brun de Bâle) sont des biscuits de Noël très chocolatés et au bon goût de cannelle. Ils sont moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur.

Schiacciata alla Fiorentina
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196 flavors 196 flavors

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